Champis rellenos

Champiñones rellenos 2ª fase PV

Ingredientes:

-1/2 kilo de champiñones hermosos

-Queso de untar light

-3 quesitos light

-jamón serrano desgrasado

-Atún al natural

-Queso rallado light

-Perejil

-Empezamos quitando el “troncho” a los champiñones. Para eso no hay más que tirar de él que sale sólo. Pero con cuidado de no destrozar todo el champi.

-Limpiamos los sombreritos bajo el chorro de agua con delicadeza y precisión.

-Colocamos en una bandeja de horno boca a bajo con un poco de sal y aceite* y horneamos hasta que estén medio hechos.

-Por otro lado mezclamos con un tenedor y montones de paciencia los tres quesitos con el queso de untar, hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos el jamón picado y en este caso también le añadimos un poco de atún al natural.

-Sacamos los champis del horno, rellenamos con la mezcla anterior con cuidado de no quemarnos y espolvoreamos con perejil y con queso rallado  light**.

-Volvemos a meter al horno hasta que el queso se dore.

 

 Notas: 

-Ya sabéis que yo uso el aceite con moderación, pero no es necesario para esta receta.

          
-El queso que he usado es uno que compré en Alcampo y que aunque es altísimo en grasas (15%) le he echado muy poquito y lo cuento como un súper tolerado del día jajaja
          
  -La receta se me ocurrió días antes de comenzar la dieta, cuando estaba degustando un pincho de champiñón relleno de queso philadelphia y después empanado y frito. Claro que mi versión es muchísimo mas light jeje.