Presentación

Hola a todos!! Acabo de llegar y ya me he cambiado de "casita" pero es que el otro blog me estaba volviendo loca,no me dejaba hacer nada.

Vamos a empezar con una receta de las de siempre, por lo menos en mi casa la hemos comido desde que tengo uso de razón.

Estofado de ternera  2ª fase PV

Ingredientes para 2 raciones:

-1/2 kilo de carne de ternera para guisar

-1 cebolla hermosa

-2 zanahorias

-2 puerros

-Vino dulce

-1/2 cubito de caldo desgrasado

-Agua

-Sal

-1 lata de champiñones laminados

                                                             

                                                                                                                                                                      

-Salteamos la ternera en una sartén antiadherente. Se puede hacer en dos o 3 tandas si no entra toda. La reservamos en un plato.

                                                     
                                                                          

-Aprovechando el jugo que ha soltado la carne echamos la cebolla y la zanahoria muy finamente picadas. Tapamos y dejamos a fuego suave moviendo de vez en cuando.

               

 -Cuando la cebolla esté translúcida, añadimos el puerro y le damos un par de vueltas.

-A continuación volcamos todo en una olla a presión o cazuela junto con la carne y le echamos un chorrito del vino que más rabia os dé. No hay que pasarse porque aunque quememos el alcohol, el azúcar no desaparece. 

 -Cuando el alcohol haya evaporado, agregamos el ½ cubito de caldo, los champiñones, y agua hasta cubrir (sin pasarse que tampoco queremos una sopa). Dejamos de ¾ a 1 hora al fuego.

-Y listo, podemos tomar en el momento o congelar en bolsitas ziploc (como hago yo) para comer entre semana.

                                                                                               

Bueno os gusta la pinta?? Y la receta?? Espero que os ayude y pronto volveré con mas recetitas. Besos.