Pancakes Dukan

He aquí una entrega de: "Es sábado por la tarde y tengo una ansiedad que me muero".
 Seguro que esta peli la hemos vivido casi todas alguna vez. Bueno pues ayer me puse manos a la obra y preparé estas tortitas o pancakes sin tolerados y súper rápidas de hacer.

Pancakes sin tolerados Dukan 1ª fase PP

-1 huevo
-2 claras
-2 CS de queso batido
-3 CS de leche desnatada
-Edulcorante (apto para la cocción)
-Canela (opcional)

-Esto es como siempre, batimos a mano o con batidora hasta que se quede sin grumos.
-Ponemos una sartén antiadherente!!! a calentar y echamos unas gotitas de aceite que retiramos con papel de cocina.
-Echamos un par de cucharadas de la mezcla en el centro de la sartén, como la mezcla queda espesita no se desparrama hacia los bordes.
-Cuando veamos que empieza a despegarse le damos la vuelta levantando con la punta de un tenedor con mucho cuidado.
-Y así hasta terminar la mezcla. Yo como ya estoy en crucero las he acompañado de nocilla Dukan, pero solas están ricas porque saben a canela.


Notas: 1.- La tortita es muy frágil así que o la sartén es antiadherente de verdad y tu te llenas de paciencia, o mejor echale una cucharadita de leche en polvo o maicena para no acabar con huevos revuelto dulces.
            2.- La tortita queda súper jugosa por dentro, es una pasada. Me salieron 5 con estas cantidades.
            3.- Se me ocurre que si el queso batido lo escurrimos antes con la técnica del carre frais, las tortitas pueden quedar mas consistentes.


Espero que os haya gustado. Si a la tarde me vuelve a entrar ansiedad no lo dudo ni un instante jajaja. Besos chicas, luego me paso un rato.