Muffins de stracciatella 2ª fase

Os debo un post para explicar mi ausencia,pero primero vamos con una receta riquísima de la estupenda Dina Morín:


 


Ingredientes para 8 muffins como las de la foto:
-2 huevos
-2 CS de leche en polvo desnatada
-2 CS de maicena
-1 CS de edulcorante liquído
-1 cc de levadura en polvo
-1 yogurt desnatado de stacciatella*
-1/2 onza de chocolate 85% de cacao hacendado**
-Aroma opcional



Sólo tenemos que rayar el chocolate y batir con el resto de ingredientes,yo le he puesto unas gotas de aroma de biscuit specoulus.
 Ponemos en molde de silicona al horno unos 180º hasta que estén hechos.

*El yogur de stracciatella lo encontramos en "las recetas pasteleras 0%" de Mercadona o de la marca Sveltesse. No son aptos para la dieta porque llevan azúcar. Yo lo utilizo porque no me voy a comer las muffins de una sentada. Y porque si siempre he tuneado,ahora no voy a dejar de hacerlo. Para la que quiera hacerlo 100% apto,puede sustituirlo por un yogur del sabor que mas le guste y/o un poco de cacao desgrasado.





** El chocolate lo mismo,no es apto pero es media onza para 8 muffins,no me importa lo más mínimo.

Espero que os haya gustado. Dina tiene muy buenas manos y un corazón enorme.

Un besazo a todo el mundo.